Pestosnegle – En lækker opskrift på hjemmelavede pestosnegle

Introduktion

Elsker du lækre og smagsfulde pestosnegle? Så er du kommet til det rette sted! Her vil vi guide dig gennem en nem og lækker opskrift på hjemmelavede pestosnegle, der vil bringe glæde til din hverdag. Pestosnegle, også kendt som pesto snegle, er perfekte som en snack, til brunch eller som tilbehør til diverse retter.

Ingredienser

• Dej:
  • 25 g gær
  • 2,5 dl lunken vand
  • 1 spsk sukker
  • 1 tsk salt
  • 500 g hvedemel
• Pesto:
  • 1 bundt frisk basilikum
  • 50 g pinjekerner
  • 2 fed hvidløg
  • 50 g revet parmesanost
  • 1 dl olivenolie
• Fyld:
  • 100 g revet mozzarellaost
  • 50 g revet parmesanost

Fremgangsmåde

1. Dej:
   1. Opløs gæren i det lunkne vand sammen med sukker og salt.
   2. Tilsæt gradvist hvedemelet og ælt dejen, indtil den er glat og smidig.
   3. Lad dejen hæve tildækket i ca. 30 minutter.
2. Pesto:
   1. Blend basilikum, pinjekerner, hvidløg, parmesanost og olivenolie sammen til en grov pesto.
3. Samling:
   1. Rul dejen ud til en rektangel og smør pestoen ud over dejen.
   2. Stryg fyldet af mozzarellaost og parmesanost ud over pestoen.
   3. Rul dejen sammen fra langsiden og skær den i skiver.
   4. Læg skiverne på en bageplade med bagepapir og lad dem hæve i yderligere 15-20 minutter.
   5. Bag pestosneglene i ovnen ved 200 grader i ca. 15-20 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.

Servering

Nyd de lækre og duftende pestosnegle lune eller ved stuetemperatur. De kan serveres som en del af en brunch, som en appetitvækker eller tilberedt som en snack til enhver lejlighed. Pestosnegle er et hit hos både børn og voksne og vil med garanti vække begejstring hos dine gæster.